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venerdì 10 gennaio 2014

Biscotti speziati al caffè e cioccolato (mocha spiced crinkles)

Oggi vi propongo una ricetta messicana.
Il sapore è eccezionale e non viene esaltato nessun sapore in particolare
se non il caffè e il cacao.
Ho preparato questi biscotti senza aspettative...sono spariti in un attimo.
Profumati e cioccolatosissimi.

Ingredienti per circa 40 biscotti di circa 1,5 cm di diametro (usando dei normali bicchieri di carta) :

2 bicchieri + 2 cucchiai colmi di farina 00
un bicchiere + 2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di  olio di girasole o due cucchiai di burro a pomata
2 cucchiai di yogurt bianco
1 cucchiaino di succo di limone
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 bicchiere cacao
1 cucchiaio  di  caffè solubile sciolto in pochissima acqua calda
1 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di pepe
un pizzico di polvere di peperoncino cayenna
mezzo cucchiaino di cannella
un pizzico di sale

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180° non ventilato.
In un ciotola mescolare tutti gli ingredienti solidi, in un'altra quelli liquidi.


Aggiungere i solidi ai liquidi , ottenendo un impasto omogeneo.


Per assestare il composto, mettere in frigo circa 5 ore o , se come me non avete tempo, in freezer un'ora.
Formare delle palline con le mani bagnate o con l'ausilio di un cucchiaio e riporre su una teglia foderata di carta forno.


Cuocere  per circa 10-12 minuti (noterete le "spaccature" sui biscotti).


Far raffreddare e  cospargere di zucchero a velo.




Per  rendere questi biscotti ancora più gustosi provate ad aggiungere un cucchiaio di farina di mandorle o di nocciole sostituendolo a uno di farina... un'estasi di sapore!!!


Con questa ricetta partecipo al contest Happy Birthday Ajò a Pappai!!!

 http://ajoapappai.blogspot.it/2013/12/contest-happy-birthday-ajo-pappai.html

2 commenti:

  1. Ciao! Grazie Annamaria per partecipare con i tuoi biscotti messicani al mio contest! :)

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  2. Grazie a te per la possibilità e buon compleanno al blog sperando in altro anno di successi.

    RispondiElimina

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